《論「上層共謀」與「底層互害」》

很多人以為社會最大的問題來自上層壓迫。但有時更值得思考的問題是，為什麼有些制度，即使大部分人不滿，仍然可以長期維持？

所謂「上層共謀」，未必是陰謀論式的秘密會議。更多時候，它是一種利益結構。

掌握資源的人，希望維持既有秩序。

掌握權力的人，希望降低不穩定。

掌握市場的人，希望持續獲利。

當不同群體的利益方向一致，即使彼此沒有直接合作，制度仍可能自然向維持現狀的方向運作。但即使如此，單靠上層力量，很多制度仍然未必能長期穩定。因為任何制度要持續運作，除了權力，還需要大量人的配合。

而這時候，便可能出現另一種現象：「底層互害」。

當資源有限、競爭加劇、向上流動困難時，人們往往會進行比較。我們就會產生「相對剝奪感」。大致上的意思是，當人無法改變宏觀環境時，更容易將焦點轉移去身邊更容易接觸、也更容易攻擊的人。

於是乎，人工低，我們不是質問制度，而是笑別人窮。工作辛苦，不是要求公司改善，而是罵新人捱不起。樓價高企，不是討論結構性問題，而是嘲笑另一批人不努力。這是因為攻擊抽象系統相對需要更多證據和思考，是有門檻的，而攻擊身邊的人卻很容易。於是最終社會就會出現一個十分殘酷現象：很多人都相信，只要自己上面仍有人、下面仍有人，現狀便尚可接受。

大家忙於證明自己不是最差那一個。真正危險的地方未必只是權力本身。而是當互相消耗成為大衆的習慣後，即使沒有刻意操控。系統也可能依靠人與人之間的競爭、猜疑與互害，自行維持下去。

《只投資你懂的生意也是一條常識》

巴菲特認為，你之所以買股票，是為了獲得企業的部分所有權，從而獲得相應的經營收益。這就可以算是一個常識。但現實中，很多人卻把股票看作是投機的工具，就背離了常識。

什麼才叫尊重常識呢？

在國內，我認為講商業模式最好的老師之一是劉潤老師，他分析很多行業的商業邏輯都講得很好。有一次我問他：你有那麼多資源，那麼多信息，為什麼不自己做一檔基金呢？劉潤老師講，做基金不是我懂的事情，所以不做。這個回答很簡單，但這就是尊重常識。

很多人都做不到這一點。特別是一些有點知識背景的人，更容易覺得自己什麼都懂，甚至覺得自己能給別人建議。比如今天有很多人，一行人工智能的代碼也沒有寫過，也沒有為一家人工智能的企業工作過，卻敢預測5年後人工智能行業的格局。這就是不尊重常識的體現。

此外，巴菲特還強調：你需要尋找真正具有護城河、同時是現金奶牛的優秀公司，然後長期持有。

比如，我之前提到的石油公司雪佛龍，就是這樣的公司。但是，這樣的企業通常不性感，也上不了新聞的首頁，因此很多人根本不會關注。

所以你看，這就是我們說的常識的稀缺。不只是不瞭解，更是不尊重、不實踐。畢竟巴菲特的這些理論，很多人都是耳熟能詳的。

《所有關於脂肪，你要知道嘅嘢5 》

脂肪分解係全身性，你冇得選擇分解邊個部位，係由基因同激素決定，所以冇局部減肥呢回事。

但脂肪嘅再合成並唔係全身性，部份會運返「鄉下」，部份會留喺「中央」。呢個過程日復一日，最後就會造成四肢瘦，肚腩大嘅中央肥胖。

呢個時候，你會諗脂肪分解得太快，其實都唔係一件好事！負責控制我哋脂肪分解速度嘅關鍵激素就係大名鼎鼎嘅「皮質醇」！

皮質醇係人體最重要嘅「分解激素」之一（相反，胰島素係我哋最重要嘅合成激素）。我哋唔可以冇皮質醇，冇佢就冇脂肪分解，只係皮質醇唔好長時間維持高水平，如果唔係脂肪分解會太快，但我哋消耗量又追唔上，脂肪就要重新合成，肝臟負擔變大，脂肪堆積係中央。

所以「過高」嘅皮質醇係造成我哋肚腩大嘅元兇，可以解釋到點解高壓嘅文職工作容易有個大肚腩（皮質醇高，運動量低）。

我哋最需要提升嘅，唔係脂肪分解，而係脂肪氧化嘅效率。而可以提升脂肪氧化嘅產品少之又少，最常見係呢三樣：咖啡因、兒茶素（綠茶）、辣椒素（辣嘢）。以辣椒素嚟講，個體耐受性差異好大（人人食辣程度唔同）。

《所有關於脂肪，你要知道嘅嘢4 》

脂肪嘅儲存、轉化、分解、氧化去到呢度都講晒，但個故事未完，仲有一個過程叫做「脂肪的再合成」。頭先提到血液入面嘅游離脂肪酸會被拉去線粒體燃燒，咁有冇一個可能性係三酸甘油脂分解咗之後，但因為冇運動（所以冇能量需求），所以冇被拉入線粒體燃燒？

有！基本上脂肪嘅分解每分每秒都發生緊，如果脂肪分解嘅數量大過脂肪需要氧化嘅數量，呢啲游離脂肪酸係會重新合成返變三酸甘油酯，儲存落嚟。

呢個重任，當然又係我哋嘅好朋友—肝臟負責（真係乜都關佢事）。

同理，如果肝臟負荷過大，佢合成嘅脂肪未必可以全數運走，部份會留返喺肝臟附近。當呢個過程持續發生，身體中央嘅位置會越嚟越多脂肪，形成內臟脂肪。

《所有關於脂肪，你要知道嘅嘢3 》

上文提到，我哋人體嘅脂肪，係透過直接攝取脂肪同埋攝取過量碳水轉化而成，兩大途徑。

如果我哋要令肥肉消失，個過程亦有分兩個階段：分解同氧化。但好多人會混淆，以為係同一件事，於是成為左好多商家誤導消費者嘅陷阱。好多聲稱可以提升「脂肪分解」嘅產品都係智商稅。儲存喺身體入面嘅脂肪，全名叫做「三酸甘油酯」。結構係由一個甘油，串連三個脂肪酸組成。而我哋嘅脂肪細胞係一個容器，負責裝住呢啲三酸甘油脂。

呢度要提一提抽脂手術，抽脂手術可以立即減少脂肪細胞嘅數目，但脂肪細胞嘅大細係可以改變，理論上可以無上限變大。假設你嘅脂肪攝取量不變，就算脂肪細胞數量減少，每一粒脂肪細胞裝嘅脂肪酸就會增加，總脂肪細胞嘅體積會慢慢去返手術之前。

三酸甘油酯要經過「水解」，先可以分拆成三個脂肪酸同一個甘油。（所以點解減肥要飲多啲水）

將脂肪酸從脂肪細胞入面拉出嚟，呢個過程就係「脂肪的分解」。但注意，唔代表脂肪呢一刻從我哋身體入面消失咗。

呢三個脂肪酸會喺血液入面遊蕩，等待機會「被使用」。當我哋做運動嘅時候，能量需求上升，身體就會將血液入面嘅游離脂肪酸，透過左旋肉鹼（搬運工人）拉入線粒體（熔爐）入面燃燒，燒完之後，最後會變咗二氧化碳，透過呼吸排出體外。

喺呢個時候脂肪先係真正咁消失，呢個過程叫做「脂肪氧化」。

喺度順帶一提，有啲左旋肉鹼補充品號稱可以幫助消脂，要注意嘅係，一般人缺嘅唔係左旋肉鹼，而係作為熔爐嘅線粒體。當你冇多餘嘅「爐」嘅時候，你有幾多搬運工人都冇用。

我哋可以透過有氧運動，提升線粒體嘅數目，但提升唔到左旋肉鹼嘅數量。由此可見，只有大量運動嘅人先有需要補充左旋肉鹼，前提係你要有足夠線粒體。

《所有關於脂肪，你要知道嘅嘢2 》

除咗直接食脂肪，我哋身體肥肉嘅第二個來源就係其他營養轉化為脂肪。

所謂「其他營養」只不過係一個有禮貌嘅講法，其實矛頭直接碳水化合物。

記唔記得上一篇講到碳水嘅三大倉庫？血糖、肝醣（肝臟）、肌醣（肌肉）

當呢三大倉庫滿瀉晒，多餘嘅碳水就會變為脂肪儲存落嚟。碳水轉為脂肪呢個過程，由肝臟呢個工廠負責。但佢只負責轉化，唔負責儲存。一般情況下，轉化完之後嘅脂肪會運送去身體各個部位儲存落嚟。

但如果你嘅碳水攝取量，短期內太高，超出咗肝臟嘅負擔，轉化完之後嘅脂肪會送唔切，堆晒係肝臟，形成脂肪肝。所以脂肪肝嘅一般成因係攝取過量碳水，而唔係過量脂肪。

呢度要提一提飲酒。喺身體眼中，酒精係一種「毒」，係一種必須以top priority處理排走嘅毒。而負責處理嘅，又係我哋熟悉嘅肝臟。飲咗酒之後，肝臟會暫時停止對脂肪嘅處理，集中對付酒精。酒精濃度越高，肝臟處理嘅時間越長，對脂肪嘅工作就會擺埋一邊。

久而久之，脂肪就會堆積喺肝臟，形成脂肪肝。有一種疾病叫做「酒精性脂肪肝」，就係由飲酒引起。

另一種叫非酒精性脂肪肝，通常由胰島素阻抗、肥胖、過量精製碳水引起，同酒精無關。脂肪肝一般可以透過改善飲食、停止飲酒逆轉，而且快速見效，但若果發展成肝硬化，結果將會係不可逆的（視乎階段）。

《所有關於脂肪，你要知道嘅嘢1 》

所有我哋食落肚嘅脂肪，基本上都有95%會吸收晒，人體對脂肪嘅利用率極高，利用率低嘅基因一早係饑荒時代死晒，話晒人類有飽飯食都係近呢一二百年嘅事，幾萬年以來已經逐漸淘汰晒吸收率差嘅人（物競天擇、適者生存）。今日在座嘅每一位，隔籬左右，大家對食物嘅吸收率其實相差唔遠。

講返正題，要吸收脂肪，首先要解決「油不溶於水（血）」呢個問題，於是我哋身體發明咗「載脂蛋白」呢架車。

脂肪、膽固醇同載脂蛋白，呢三兄弟會結合，形成「脂蛋白」，之後先可以喺血液裏面運送。

如果食物入面有脂肪，但係冇膽固醇，我哋身體就會自行分泌。所以就算你有冇食膽固醇都好，只要你有食脂肪，身體就會分泌相對比例嘅膽固醇，作為運輸脂肪之用。結論就係，只要你脂肪攝取量越高，體內嘅膽固醇濃度亦會越高。

所以，通常高血脂伴隨着高膽固醇，呢兩個係好朋友。

呢舊由脂肪、膽固醇、載脂蛋白結合而成嘅「脂蛋白」大家聽落可能有啲陌生。

但大家應該都聽過高密度脂蛋白（HDL，俗稱好膽固醇）同低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇）。

脂蛋白係負責運送脂肪去唔同地方儲存落嚟。一開頭，呢架「車」坐滿乘客，所以就叫做高密度，去到手臂，一部份乘客（脂肪）落咗車，密度會變低，去到肚腩，剩返嘅乘客落埋車，密度進一步下降，呢個時候就會變咗低密度脂蛋白（壞膽固醇）。

（頭盔：同現實中嘅身體機制有出入，但為咗容易理解，作出大量修改同現實有差距嘅比喻）

仲記唔記得呢架「車」開頭嘅作用係運送脂肪？

換言之，你食得越多脂肪落肚，就會合成越多脂蛋白去運送脂肪，當脂蛋白完成佢嘅工作，就會變咗低密度脂蛋白（壞膽固醇）。所以壞膽固醇高嘅原因係食得太多脂肪，而唔係食太多膽固醇。講遠咗，我哋食落肚嘅脂肪，直接會去身體唔同部位儲存落嚟，作為後備能源。呢個過程十分有效率，而且中間能量消耗極少，呢個就係脂肪嘅儲存過程。