《情緒性進食Emotional eating》

 

飢餓是孤獨發出的信號，當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐，食量容易增加而變胖。

根據美國心理學協會（American Psychological Association）調查，高達4成的人藉由吃來紓壓；其中有一半的人，每個星期吃的都是垃圾食物。「和靠酒精和毒品轉移壓力的道理一樣，只不過食物看起來無害，容易讓人輕忽。」營養心理學家巴頓（Amanda Baten）說。

短暫的壓力會抑制食欲，但長期性壓力則會刺激腦部分泌可體松，抑制胰島素作用。糖分進不了細胞，此時細胞會自覺養分不足而發出飢餓訊號，刺激大腦提高攝取碳水化合物的慾望，同時蛋白質與醣類也會轉化脂肪，增加體內脂肪量。

換言之，因為壓力造成的飢餓感不是真餓，而是情緒問題沒有獲得解決，但我們經常會被混淆。