所謂拉麵是由「麵、湯、配料」三種要素而成。但是這種「拌麵」沒有湯。中國就稱為「拌麵」，或者四川担担麵原本就沒有湯汁，歴史上也有存在這樣的麵食菜單。日本被稱為「油麵」，油醬料與麵攪拌後食用從半世紀前就已存在。近年來那以各種形態誕生了油麵進化型。依吃的方式看起來有時像義大利麵。這種可以期待今後的變化與進化。
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如果，我再將學嘢呢件事再簡化呢，學習嘅本質，就係「強化已知」和「了解未知」；學習，就係「山洞探險」嘅過程。 喺入呢個山洞之前，學生與導師的身份既是探險家，亦係同行者，大家同時將自己嘅既有知識暫時「動態清零」，進入「蠢材狀態」，無分高低。之後，大家就進入一個「未知」的山洞進行探險。...
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